饮食“小窍门” 有助于降血糖

“粗”粮不要细作从食物的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包食物GI（血糖生成指数）为70，但掺入75%-80%大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。

简单就好在厨房要“懒”点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜类等不要切得太小或成泥状，宁愿多嚼几下，肠道多运动，这样对血糖控制有利。

多吃膳食纤维富含可溶性膳食纤维的食物有许多种，日常可直接买到的有魔芋、芹菜、竹笋、苦瓜等，木耳、菇类也是较好的膳食纤维来源。