现代医学养生 / 养生常识

椒盐炒虫草虫

　　红薯营养好

　　最好中午吃

　　红薯是常见的粗粮，如今，很多人也喜欢吃起红薯来，但是，红薯该在什么时候吃，就鲜为人知了。

　　

　　吃红薯补钙又抗癌

　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。

　　除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

　　

　　红薯搭蔬菜 营养才均衡

　　红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

　　

　　红薯最好午餐时吃

　　最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

　　

　　红薯养生并非人人适合

　　不过，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。（小米）

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　　这里给大家介绍另一种美食，即椒盐炒虫草虫。

　　虫草虫又名金节子，它是喂养甲鱼最好的饲料，同时也可以做成一道独具风味的菜肴。广东肇庆广牧饲料有限公司总经理卢新流表示，人吃的虫草虫与甲鱼吃的饲料最大的区别在于，供给人的虫草虫需要在无菌的环境下养殖。

　　做法：先用醋泡虫草虫10分钟，然后放入微波炉中热1~2分钟。在锅中炒干后再放入蒜泥、椒盐等调料。炒制的虫草虫脆口，不过略带一丝苦味。

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