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杨梅营养丰富 酸甜适口

　　江南谚语有云：“夏至杨梅满山红。”夏至前后，江南名果杨梅熟了，漫山遍野的杨梅林中，挂满了紫红色的果子，在雨丝水光中亮闪闪、晶莹莹的，远望就象夏夜晴空中的星，又似绿色草原上铺满的红玛瑙，使人心醉，令人神往。

　　我国是杨梅的故乡。栽培杨梅的历史悠久，早在2000多年前的汉代，我国就已栽种杨梅，到宋代时已有大面积种植。主要产地是江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西等地，尤以江浙一带的杨梅品质为最佳。唐代诗人李太白在《梁国吟》中有“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎如雪”之句，说明早在唐代江南苏州已有杨梅。历代文人墨客以杨梅为题的吟咏甚多，宋代诗人杨万里品尝过浙江稽山的水晶杨梅后，赋诗赞道：“梅出稽山世少双，情知风味胜他杨；玉肌半醉生红粟，墨晕微深染紫囊；火齐堆盘珠径寸，醴泉浸齿蔗为浆；故人外寄吾家果，未变蓬莱阁下香”。

　　杨梅，又称君家果、朱梅、珠红、龙睛、白蒂梅等。为常绿乔木杨梅的果实，树高十多米，是一种我国著名的佳果之一。据明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中说解释：因“其形如水杨子，而味似梅故名”。

　　杨梅营养丰富，酸甜适口，其中含有丰富的维生素C、B、柠檬酸、苹果酸、糖类、碳水化合物等有益物质。古籍《开宝本草》说，食用杨梅去痰止咳、止呕吐、消食解酒。《本草纲目》也载：杨梅“止渴，和五脏，涤肠胃，除烦愦恶气”。中医认为：杨梅性温味甘酸，具有生津解渴、消食解酒、行气止痛之功效，是治疗烦渴、腹痛、呕吐、泄泻、痢疾、刀伤出血、烫火伤等病症的良药。民间常用杨梅浸酒，久藏备用，若患腹泻、痧气之疾，吃数颗“酒杨梅”，顿见奇效，驱疾复原。杨梅除鲜食外，还可以制果酱、果酒、果汁和果干及罐头食品。

　　杨梅虽好，但不宜过量多食。尤其是血热火旺体质者，多食则令人发热、发疮、生痰。（周龙兴）

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