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听中药师有关膏方的小妙招

丘振文，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任，主任中药师， 硕士生导师、全国中药特色技术传承人才培养对象。担任学术职务有：广东省中医药学会医院药学专业委员会委员、广东省药理学会中药药理专业委员会委员、广东省卫生经济学会中医药专业委员会委员。

长期从事医院中药学工作，主要在中药药事管理、中药制剂、中药知识科普等方面具有较丰富的经验，主持省科技计划课题、省中医药局课题、广州中医药大学创新基金课题各一项，参与包括国家自然科学基金的各级课题十项，发表学术论文十多篇，近年来在各大报纸杂志发表中药类科普文章数十篇，对常用中药的合理使用有较丰富的经验。

丘振文

《黄帝内经》讲过，“秋冬养阴”，冬季适合进补，膏方是一种秋冬进补比较适合的剂型。因为膏方是由几十味药材一起反复煎煮，熬制而成，功效比较好。相对丸和散，膏方服用及功效都比较适合进补。膏方分为外用膏和内服膏。外用膏称为膏药，而现在我们说的膏方指内服的膏滋。

膏药就是我们跌打用的“狗皮膏药”，现在讲的膏方就是滋补型的内服膏滋。

主持鹏鹏

丘振文

对！膏方开始是用来养生、治未病的，现在还有治疗的膏方。

由于膏方过于滋补，是不是有些人不适合用？

主持鹏鹏

丘振文

膏方相对于丸剂和汤剂来说比较滋腻，不是所有人都能用。我们膏方主要针对亚健康人群，慢性病、长期脾胃不好，或鼻炎、胃炎、失眠、焦虑症等，以及大病过后身体需要调理的，小朋友生长发育过程中较为虚弱等。

膏方虽好，但必须要到医院挂号排队，让医生辨证诊断后才能服用。很多人怕麻烦看见药店柜台上，摆满包装精美的固元膏、阿胶膏或者网店出售的号称“纯手工、料足、无添加”的阿胶糕都会买来试一下。专家对于这种做法赞不赞成？

主持鹏鹏

丘振文

自制阿胶膏和自制膏方，工艺流程和制作过程，我们没有办法把握。而且，属于千人一膏，所有人都吃同一种膏方显然不科学。最担心消费者不知道自己属于什么体质，胡乱吃膏方，可能会适得其反。

那些自制阿胶膏，没法判断他们究竟用什么阿胶熬制？

主持鹏鹏

丘振文

我们没法判断这些自制阿胶膏是否符合卫生标准，对消费者来说服用这样的膏方，综合风险比较大。医院制作的膏方比较规范，而且医院的制作流程和环境都比家里好。我们每一步都会过滤、浓缩，所有药都煲透、煲软，把所有成分提取出来，这种膏方的功效就会好很多。

医院熬制膏方是可以最大程度保留药效。

主持鹏鹏

丘振文

因为我们煎煮三次。

究竟膏方要怎样吃？从什么时候开始吃才是最科学的呢？

主持鹏鹏

丘振文

由立冬到明年的立春都可以吃膏方。服用的时间为早上空腹最好。

有些人觉得，因为是补药，是不是像喝参汤一样，晚上临睡前服用一汤匙最好呢？

主持鹏鹏

丘振文

如果是安神类膏方可以晚上临睡前服用，效果会比较好。

我是用热水兑开服用，还是从冰箱拿出来就可以直接吃？

主持鹏鹏

丘振文

膏方我们通常是放在冰箱保存，夏天拿出来，恢复室温就可以直接服用。冬天可以用热水助热或用微波炉稍微加热。

如果我们图方便，直接用热水兑开来吃会否冲淡了药效？

主持鹏鹏

丘振文

这样服用也未尝不可。其实如果觉得膏方药味过浓，难接受的话，也可以当果酱涂抹在面包上来吃。

如果我像吃龟苓膏那样加蜜糖到膏方内，再服用，可以吗？

主持鹏鹏

丘振文

大部分膏方已用蜂蜜收膏，所以不建议自己再加蜜糖，以防过于滋腻。

膏方营养成分足，一次吃不完的膏方要如何保存才不至于发霉呢？

主持鹏鹏

丘振文

膏方一般情况下，放在阴凉处，放冰箱冷藏更佳。为防止发霉，每天服用膏方时都要用干净的勺子舀。

这一勺，是一汤匙还是一茶匙？

主持鹏鹏

丘振文

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