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餐桌上的“通便药”

小刘患便秘已有10年，通便药吃了不少，开始还管用，现在吃什么药都无效，连灌肠都灌不出来。她对药物彻底失去了信心，情急之下要求医生为其做结肠切除手术。医生为小刘做了检查后发现，她的情况是因为“乱吃药、吃猛药”所致，并建议她做系统饮食治疗。很多人认为便秘很常见，随便吃点药就可以了，其实不然!乱用通便药可能会导致像小刘那样的情况：越通越不通，越治越不治。

改掉坏的饮食习惯，通便将会“食” 拿九稳；通便从循规蹈矩开始，随心所欲只会让你大便干结；好的饮食是成功通便的一半。饮食通便一招就灵，简单易行的饮食通便，对治疗胃肠疾病，防止高血压、糖尿病与痛风事半功倍。

鳖(俗称“甲鱼”)是一种疗效广泛的天然食品。鳖作为美食，在我国周代宫廷厨膳已有记载。中医认为鳖肉性寒味咸，无毒，人肝、肾经。鳖甲性平味咸，人肝、脾、肾三经。鳖肉能补骨髓、滋阴退热、养筋活血、消痞块、通大便。对于阴血虚的老年便秘可以食用甲鱼汤。甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)，生鸡半只(约200克)，葱、姜、蒜片各少许作为配料；准备清汤50克，料酒 10克，精盐3克，味精2克，花生油30 克，香油5克作为调料。将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放人沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过，刮去甲鱼硬盖上的脏物薄皮。锅内放人花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片炝锅，出香味后烹人清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放人精盐、味精、香油，调好口味即成。鳖不但有好的通便作用，同时鳖还富含钙、铁、锌等微量无素，是一种较强效的营养食品。鳖有明显的抗癌防癌作用，对高血压、糖尿病有良好的疗效。

再者具有通便作用的就是苋菜。苋菜以肥而嫩者为上乘，食用味道鲜美，同时可供药用。苋菜人药始载于汉朝《神农本草经)，中医认为，苋菜性凉味甘无毒，清热解毒，通利二便，暑热便秘者最宜。民间常苋菜、蕹菜各150克煎汤，加·适量蜂蜜调服，可治大便干结，咽喉肿痛。然而对脾气亏虚或肾阳亏虚便秘者，则不宜多食。

最值得一提的就是核桃仁。核桃仁具有补肾温肺，润肠通便之功效。取核桃仁4个，粳米100克。将核桃仁捣烂同粳米一起煮成粥，适用于体虚肠燥的孕期便秘患者食用。阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜用。

芝麻、柏子仁、松子仁也具有良好的润肠通便作用。将柏子仁30克洗净去杂捣烂，加粳米100克煮粥，服时兑人蜂蜜适量。适用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。

另外，多吃竹笋、木耳可润滑肠道。因为竹笋、木耳含大量纤维素，有加强排便，润肠顺气作用，痔疮患者经常食用，亦可通调大便。各种青蔬鲜瓜果诸如芹菜、韭菜、菠菜、苜蓿、马齿苋、豆角，还有黄花菜、茭白以及苹果、桃、杏、瓜类等都有润肠通便作用。

特约专家、浙江省温州市中医院肾内科副主任医师 董飞侠

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