荞麦牛奶宜分开吃

很多人认为牛奶可补钙，荞麦可补充膳食纤维和B族维生素，所以常常早餐时吃这两种食物，其实这样并不科学。英国最新研究表明，荞麦(包括燕麦、麸糠、豆类食物)中含有丰富的肌醇六磷酸，对钙离子有极强结合能力，形成人体不易吸收的钙盐，当与牛奶等含钙的食物同服时会严重影响钙的吸收。因此，通过喝牛奶来补钙的中老年朋友，要注意喝奶后食用荞麦要间隔1小时以上。