现代医学养生 / 养生常识

夏日：一个西瓜六道菜

    鲜榨西瓜汁

　　主料：西瓜瓤

　　制法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。

　　特点：颜色鲜艳，口感甜润。

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　　凉拌西瓜

　　主料：西瓜肉

　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。

　　特点：清爽不腻。

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　　辣炒酸西瓜

　　主料：西瓜肉、豆豉、洋葱。

　　制法：西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱，

　　调味，上盘。特点：开胃消滞。

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    盐水沾西瓜块

　　主料：西瓜瓤、食盐。

　　制法：西瓜瓤切块，凉开水加少量盐兑成淡盐水，瓜块沾了盐水吃。

　　特点：格外清甜又解暑。

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　　薏米煲西瓜

　　主料：西瓜硬皮、薏米、绿豆。

　　制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。

　　特点：清热去湿，味甘。

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　　煎西瓜皱饼

　　主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。

　　制法：西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。


  

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