食物“制”铅也排铅

我们日常食用的多种食物(如爆米花、松花蛋、薯条、油条、粉条、罐头食品、近海的海产品、啤酒等)含铅量都比较高，若是长期食用，会导致体内铅的沉积，日久则会造成铅中毒。另外还会损害人体多器官，导致多种疾病，如老年痴呆等。

中医认为铅是阴寒之邪，性濡滑沉坠，内通肝肾，以致肾之气化功能不足而造成一系列中毒表现。在日常生活中，有些食物具有排铅的功效，经常食用可以有效地排除体内蓄积的铅。

茶叶：茶叶可维持体内某些重要元素的正常水平，升高血红蛋白，使血红蛋白合成过程正常进行，促进体内铅的排泄，对铅所造成的造血系统损伤有一定的恢复作用。茶叶中以菊花茶和绿茶的排铅效果为佳。

大蒜：大蒜的主要化学成分为二烯丙基二硫化物、蒜素和蒜氨酸等。蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下生成蒜素。大蒜中还富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、锗、硒等多种营养素。这些成分均有利于人体内铅排出，且大蒜的驱铅作用是持续的，能有效地排出人体内蓄积的铅。

猕猴桃：猕猴桃汁可显著降低人体血铅和肝组织铅水平，具有促进排铅作用。这是因为，猕猴桃汁中的果胶能与铅离子络合而解除其毒性，使之排出体外。另外，猕猴桃中大量的维生素C有很强的辅助驱铅作用。