现代医学养生 / 养生常识

强健牙齿是食物（二）

5．薄荷薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。薄荷叶里含有一种单萜烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。

6．水适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。吃完东西后喝水，顺道带走残留在口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。

7．绿茶被人视为长寿之宝的绿茶，对健康的好处实在多到让人无法抗拒，许多研究都指出它的抗氧化能力相当强，可以预防多种癌症，常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。现在，就连牙齿电因为喝了绿茶而变得更健康。一方面是绿茶含有大量的氟(其他茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。

8．洋葱洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。

9．香菇菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体(1endnan)可以抑帝，j口中的细菌制造牙菌斑。

10．芥末品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocYanaces的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

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