从吃中要健康

我们天天吃饭，吃什么，怎样吃，如何吃才使我们更健康，好像我们有时也会迷茫……

服用维生素越多越好：
维生素对人体的健康是非常重要的。缺乏维生素会导致各种维生素缺乏症发生。但是，维生素服用过多，所产生的副作用和中毒症状，也会对健康造成损害。所以服用维生素也要适量。

晚餐丰盛：
有些家庭晚餐很丰盛，但倘若长期晚间都吃团圆饭，则会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病和消化道疾病。

喝牛奶会使胆固醇增高：
牛奶所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究证实，喝牛奶还有助于减少冠心病发病率和防治高血压。

吃腌制食物：
腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。对人体健康很不利，且腌制食物含隐性盐，吃得太咸，摄入盐分太多，是引起高血压的主要原因之一。

吃水果能清洁口腔：
水果中含有较多的糖分，这些糖分及水果残渣会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。故进食水果后，必须要刷牙或漱口。

不食用含胆固醇的食物：
胆固醇是维持人体生命活动不可缺少的一种物质。体内缺乏胆固醇，会导致免疫力下降，罹患传染病和癌症，还会促进细胞老化，导致未老先衰。胆固醇太高，也会导致心脑血管疾病发生。适当食用胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类、禽肉是要的，不但无害，而且有利于健康。

用鱼肝油和钙片预防和治疗佝偻病：
鱼肝油中的维生素A的含量是维生素D的10倍，用鱼肝油预防和治疗佝偻病，容易造成患者维生素A中毒。正确的方法是用维生素D加钙片来预防和治疗佝偻病。

老母鸡补身体最好：
多年老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮不烂，不易被胃肠消化吸收。饲养一年的鸡，无论煮、炖皆宜，且容易煮烂变酥，肉质鲜嫩可口，营养更为宜人。

鱼吃得越多越好：
鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有二十碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量吃鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。

口香糖能健齿：
吃了口香糖不漱口，其糖分同样会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。另外，口香糖中含有橡胶增塑剂、硫化促进剂和防老化剂的代谢产物为苯酚，毒性较强，被消化道吸收后，可危害人体健康。