高温时节如何开胃

不少中老年人都有这样的体会：在高温炎热的季节，总觉得没有胃口，进食减少。专家指出，在高温时节，可从以下三点人手，让中老年人胃口大开。

首先，中老年人要多吃一些含锌的食物，如麸皮、蘑菇、葵花子、山核桃、松子、豆类，此外动物性食物，如肉、鱼、禽蛋、海产品等不仅锌含量丰富，而且较易被人体吸收、利用。锌有参人味蕾素的合成，增强味蕾机能和营养味蕾以及促进食欲的作用。

其次，高温时节人体出汗多，钾随汗液流失后，容易造成低钾。蔬菜瓜果里钾的含量丰富，出汗后多饮些茶水，也能有效补钾，从而改善食欲。

再次，适当改善就餐环境，尽可能地一家人一道进餐，无疑会改变心情，进而增加食欲。

还有许多老人在家要负责烧饭做菜，对于他们来说，做完饭菜后，最好休息片刻再进餐，胃口也会好一些。就餐不宜饮用大量汽水和啤酒，因为这不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张刺激饱感中枢。