羊肉汤里别放醋 天冷老人多吃玉米
羊肉汤里别放醋
《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。
羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。肝脏有病者不宜大量摄入羊肉。 王凯
天冷老人多吃玉米
冬季天气寒冷,多吃点碳水化合物含量高的玉米可增强抗寒能力,同时玉米还含多种人体“抗衰剂”,因此对老年人十分有益。
经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。 连淑兰
空腹吃鱼不利胃肠
空腹吃鱼肉会造成人体酸碱平衡失调,不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险,还会加快钙元素的流失,引发骨质疏松症。用餐前或中间可以吃一点含碳水化合物的食品,如一小碗杂粮粥、一点荞麦粉,少量山药、芋头等薯类冷菜,蒸甘薯、马铃薯等热菜能避免油腻食物伤胃。黄红
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