现代医学养生 / 养生常识

老寿星每天必吃食物

日本冲绳是世界闻名的长寿区，而大宜味村被视为日本第一健康长寿村。走进这些长寿老人的厨房，发现他们有4种食物每天必吃：

豆腐：豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，还能提供丰富的钙和镁。

鱼：深海鱼（如青花鱼、沙丁鱼）中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化，预防中风及老年痴呆症。

海带：在日本，海带被认为是长生不老的妙药，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。

蔬菜：水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来，能很好抵御衰老。

猴头菇：

人们多数认为野生猴头菇比人工种植的营养价值要高，人工种植的有激素或其他添加剂。实际上，这种认识是没有真正了解或者说不会区别野生与种植猴头菇孰优孰劣。

我国1959年开始人工栽培研究成功。 1979我国猴头菌产量已居世界各国之首，产品已畅销全国，并远销美国、日本、新加坡、马来西亚等地。现在，猴头菇及其加工产品及菌棒已经出口到世界许多国家及地区。人们对人工种植的猴头菇有了更新的认识。人工种植与野生的猴头菇起码有以下几点优劣之别。

第一、野生猴头菇极易受到野生有毒动物的侵害，如毒蛇。这类动物特别喜爱猴头菇等药食用菌。人工种植的猴头菇完全避免了这种侵害。

第二、人们在野生猴头菇成熟的季节采摘，具体采摘一个个野生猴头菇时，可能熟大了，可能还没有熟透。猴头菇真正有营养还得熟透了。人工种植就可以保证采摘熟透了的猴头菇。

第三、野生猴头菇只具有它实际生长环境条件下的营养成分；人工种植猴头菇在制作菌棒时可以选择添加更多的营养物质。

第四、野生猴头菇鲜品不能保存，人们吃不到鲜嫩的。野生干品数量也有限，而且味道易发苦。食用时，泡发加工也很麻烦，营养也易流失。

第五、崂菇牌猴头菇绝不添加任何激素和其他有害物质，并且，在山色峪山洞内种植，保证人们一年四季都能品尝到猴头菇的美味。更重要的的是崂菇牌猴头菇是喝崂山水长大的，具有更为香醇鲜美、营养价值更高的独特优势。

崂菇猴头食谱

猴头白花蛇舌草汤：猴头菇1颗、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。

本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤 （以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块），故配伍应用以增强疗效。

用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。

近期更新