现代医学养生 / 养生常识

爱吃零食 挑选坏益

葵花子    每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E，常嗑食葵花子，对预防冠心病、预防中风、降低血压、保护血管弹性都有一定作用．   

大枣、    大枣中维生素c 含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素c丸“。膳食中若缺乏维生素c，人就会感到疲劳倦怠，甚至发生坏血病。

花生    花生中富含的维生素B：，是中老年人膳食中较为缺乏的维生素之一。因此，多吃些花生，能补充日常膳食中维生素B：的不足，有助于防冶唇裂、眼睛过敏和脂溢性皮炎等多种疾病。

巧克力    吃巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏、注意力增强。

牛肉干    牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

奶酪    奶酪是钙的“富矿”，可使人的牙齿坚固：营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃100 克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

果脯和蜜饯    果脯、蜜饯所含的维生素c 破坏较多，含糖量最高可达35％ 以上，而转化糖的含量可占总糖量的10％ 左右。再有，含糖分、盐分均高，可导致血糖升高、肥胖，可诱发高血压。

膨化食品    膨化食品多为油炸食品，经加压、加热等工艺后，使食物本身的体积扩大数倍，其中，相对其他食品糖、盐、味精的含量就比较多一些，其他有益营养素的含量则甚少，长期摄入，不但会影响到孩子们的食欲，食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。

无花果    无花果中含有_种类似阿司匹林的化学物质，可稀释人的血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

果冻    果冻是用增稠剂(一般为海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成，成分虽然来自海藻和陆生植物，可是，在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分所剩无几。不过，海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，对人体有一定的益处。

薯片    淀粉类食品在大于120cC的高温烹调下容易产生丙烯酰胺，老年人的新陈代谢缓慢，解毒能力较差，吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对其健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，吃零食时不宜选薯片。  

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