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伤风感冒“特效粥”

　　近期，我国大部分地区气温骤降，冬季的寒冷扑面而来，稍不注意就会感冒。冬季感冒风热型的很少，多是由风寒引起，表现为发热、畏寒、无汗等症状。对于老年人来说，平时不注意预防感冒，或者感冒了不及时治疗，危害很大，能降低身体抵抗力，加重其他疾病，如慢性气管炎、高血压、心脏病的发生。营养专家建议，冬季平时应多喝粥，尤其是一些具有食疗作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的预防和治疗。同时，感冒后人的胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。

　　另外，有些药对肠胃的刺激也很大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。

　　煮粥用大米最好，因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。

　　伤风感冒“特效粥”

　　●神仙粥 

　　组成：葱白7条(连根、叶)，生姜5大片(捣碎)，白糯米30克，老醋75毫升。

　　做法：用水900毫升，将葱白、生姜、白糯米煮成清粥，倒入老醋，趁热饮之。

　　●生姜苏叶粥

　　组成：苏叶10克，姜3片，大米粥适量。

　　做法：将大米粥熬好后放入苏叶、生姜，继续熬煮至开锅，就可以食用了。

　　●生姜大枣粥

　　组成：大米50克，生姜3片，大枣5个，盐少许。

　　做法：将大米放入锅中，简单干炒一下，再倒入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐即可食用。

　　●杏仁粥

　　组成：杏仁20个，大米50克，白糖少许。

　　做法：将大米先煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加白糖。该粥可以止咳定喘。

　　●防风粥

　　组成：防风（在药店可以买到）15克，葱白2根，生姜3片，大米50克，盐少许。

　　做法：先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泄泻等症。

　　美味菜肴也能抗感冒

　　◆豆腐酸辣汤

　　原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬笋、胡萝卜各20克，醋20毫升，盐、味精、水淀粉、葱花、胡椒粉、麻油各适量。

　　做法：将豆腐切成小条状，放开水锅中汆一下；黑木耳水发，与冬笋、胡萝卜均切成丝；锅置旺火上，注入150毫升清水，烧开后，先投黑木耳、冬笋、胡萝卜，再烧开，加入醋、盐、味精，用水淀粉勾芡，再下豆腐条，煮熟，撒葱花、胡椒粉，淋麻油，趁热服用。

　　功效：适用于风寒感冒，咳嗽鼻塞。

　　◆醋熘白菜

　　原料：白菜400克，植物油20毫升，花椒10粒，米醋30毫升，白糖10克，味精1克，盐2克，淀粉10克。

　　做法：将白菜洗净，切为斜片；起锅，将植物油倒入锅中，待油热后，先投入花椒，炸黑后捞出，倒入白菜，稍加翻炒后，随即倒入米醋、白糖、味精、盐，继续翻炒，待快熟时，加入淀粉勾芡即可食用。

　　功效：清热解表，预防感冒。主治外感风寒、上火等症。

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